Producten voor systemen van (211)

BM50 TOP beschikt over een enkele pan voor het koken en steriliseren van voedsel. Het biedt een touchscreen bedieningspaneel met smart control functie, waarmee het mogelijk is om de installatie te controleren en op elk moment en overal met de installatie te interageren. Het maakt het mogelijk om bijna alle kookmethoden te gebruiken, vooral met vacuüm, ideaal voor het maken van topkwaliteit jam en confituur, waarmee het product op 60°C en in veel kortere tijd kan worden gekookt, zodat de organoleptische eigenschappen, de smaak, het aroma en de kleur van het gebruikte fruit behouden blijven, zonder toevoeging van pectine of suiker. Het maakt ook het steriliseren van plantaardige voedingsmiddelen van elke soort mogelijk, mits ze in geschikte voedselverpakkingen zijn verpakt, en om te koken met stoom, in water of in elke andere vloeistof tot 135°C.